Kai Kanzaki urodził się w Tokio i rozpoczął naukę baletu w wieku trzech lat. Po ukończeniu w 2019 roku Escola Artística de Dança do Conservatório Nacional (EDCN) w Portugalii dołączył do Państwowego Baletu Gruzji jako solista. W 2021 roku przeniósł się do Baletu w Hongkongu, gdzie do 2025 roku występował w licznych rolach głównych i solowych. W sezonie 2025/26 Kai dołączył do Baletu Opery Wrocławskiej.