Agnieszka Adamczak ukończyła z wyróżnieniem studia w klasie śpiewu solowego prof. Katarzyny Rymarczyk w Akademii Muzycznej w Poznaniu. W 2005 roku debiutowała rolą Paminy w Czarodziejskim Flecie W. A. Mozarta na scenie Teatru Wielkiego w Poznaniu.
W latach 2008 – 2010 była zaangażowana w Internationale Opernstudio w Zurychu. Na scenie Opery Zuryskiej brała udział w przedstawieniach: Peer Gynt , Kinderring , Czarodziejski Flet , Die lustige Nibelungen , Der Ferne Klang , Luisa Miller, Ariadne auf Naxos, Juliette oraz w licznych koncertach na terenie Szwajcarii.
Jest laureatką konkursów międzynarodowych, m.in. Anneliese Rothenberger w Niemczech (2009 r, I nagroda), Concorso Internazionale di Canto “La Bohéme” ( nagroda – wykonanie partii Musetty w Teatro Filarmonico w Weronie).
W roku 2010 zdobyła II nagrodę na International Hans Gabor Belvedere Singing Competition w Wiedniu. Brała udział w festiwalach operowych m.in. w Kammeroper Schloss Rheinsberg w Niemczech, Glyndebourne w Anglii i Aix-En-Provence we Francji.
W roku 2011 Agnieszka Adamczak została zaproszona przez wytwórnię nagraniową Hyperion do wzięcia udziału w nagraniu płytowym „Huit Chansons polonaises” F. Poulenca razem z jednym z najbardziej cenionych akompaniatorów pieśni na świecie, Grahamem Johnsonem.
Wśród niedawnych występów artystki znalazły się m.in. wykonania symfonii „Święto zimy 1949”Leonida Desyatnikova z orkiestrą Musica Aeterna pod batutą Teodora Currentzisa w Moskwie i Perm, debiut podczas Festiwalu w Baden Baden gdzie kreowała pięć sopranowych ról w operze „Die Frau ohne Schatten” Richarda Straussa pod batutą Kirilla Petrenko oraz koncert z pieśniami kompozytorów polskich dwudziestolecia międzywojennego pt. „Muzyka mojej duszy” w Filharmonii Narodowej w Warszawie.
Występowałą w teatrach operowych takich jak: Grand Théâtre de Genève , Opernhaus Zürich w Szwajcarii, Ópera de Oviedo w Hiszpanii, Opernhaus Magdeburg, Teatr Wielki w Poznaniu, Opera na Zamku w Szczecinie, Opera Bałtycka w Gdańsku, Opera Nova w Bydgoszczy, Teatr Wielki w Łodzi, Opera Wrocławska.