Jakub Grzybowski to dyrygent młodego pokolenia, którego działalność artystyczna obejmuje współpracę z czołowymi polskimi instytucjami muzycznymi. W sezonie 2025/2026 pełni funkcję Dyrygenta-Rezydenta Opery Wrocławskiej. Równolegle związany jest z Teatrem Wielkim - Operą Narodową, gdzie w sezonie 2024/2025 zadebiutował jako dyrygent-asystent przy premierze Wòlo bòskò - pierwszej kaszubskiej opery autorstwa Łukasza Godyli, a w kolejnym sezonie pracuje przy wznowieniu dzieła oraz przy produkcji Pasażerki Mieczysława Weinberga.

W bieżącym sezonie zadebiutuje z zespołami Filharmonii Narodowej, Filharmonii Krakowskiej, Filharmonii Gorzowskiej oraz Opery Wrocławskiej, gdzie poprowadzi spektakle Strasznego dworu Stanisława Moniuszki, Pchły Szachrajki Macieja Małeckiego, jak i Dziadka do orzechów Piotra Czajkowskiego. W dotychczasowej działalności współpracował także z Orkiestrą Polskiego Radia w Warszawie, Nadiia Ukrainian Symphony Orchestra, Filharmonią Sudecką, a także z orkiestrami Uniwersytetu Muzycznego Fryderyka Chopina i Akademii Muzycznej w Katowicach.

Jest absolwentem Uniwersytetu Muzycznego Fryderyka Chopina w Warszawie na kierunku dyrygentura symfoniczno-operowa w klasie dr hab. Michała Klauzy, którego obecnie jest asystentem. Kontynuuje naukę na studiach magisterskich oraz rozwija swoje kompetencje menedżerskie na kierunku Menedżer kultury w Szkole Głównej Handlowej w Warszawie.

Urodzony w Białymstoku, swoje pierwsze muzyczne doświadczenia zdobywał w środowisku chóralnym, którego tradycja na trwałe ukształtowała jego wrażliwość na formy wokalnoinstrumentalne. Jako członek prestiżowego Polskiego Narodowego Chóru Młodzieżowego rozwijał warsztat pracy z ludzkim głosem. Uczestniczył w kursach mistrzowskich prowadzonych przez Patricka Fournilliera, Jocelyn Dienst-Bladin, Stephena Laytona oraz Agnieszkę Franków-Żelazny.